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2012年1月8日 星期日

成记怡保沙河粉,就是和怡保不一样

有吃过怡保沙河粉的人都知道,所谓的沙河粉,其实就是怡保人通称粿條的面食,出名的就在于粿條的特别嫩滑。而今天要介绍位于新山大马花园的成记,又有什么特别之处呢?

如果你来到成记, 想要来一碗怡保式的粿條汤, 那你肯定要大失所望了,因为成记的怡保沙河粉是属于干捞式的,而另一道以沙河粉形式闻名的招牌,就是传说中的咖哩沙河粉了。


怡保沙河粉,RM4.50
成记的怡保沙河粉特色就是所有的粿條属于扁宽型的,像猪肠粉可是比猪肠粉薄,像河粉可是比河粉宽,在别处可是难以见得。至于口感嘛, 其实刚入口时是没觉得什么特别,不就是比较宽的粿條,可是,吃了几次,仔细品尝过后,还是可以发觉口感细腻的不一样,比一般粿條来得细滑柔嫩。由于成记的怡保沙河粉属于干捞式,而且为了便于沙河粉吸收酱汁,酱料方面是属于清谈且量多,别有一番风味。美味指数:7.5/10


咖哩河粉,RM4.50


个人比较欣赏的是成记的咖哩河粉,其实成记的咖哩汁不会很棒,可是胜就胜在咖哩汁和河粉配合在一起后的化学作用,河粉可以把咖哩汁很好地吸收,入口后不会有咖哩的油腻,反而咖哩香衬托出米香, 让人垂涎三尺。美味指数:8/10

蚝油鸡面,RM4.50
云吞面,RM4.50
如果你不喜欢吃沙河粉,那没关系,成记还有卖云吞面及蚝油鸡面。个人觉得成记的蚝油鸡面是个惊喜,由于蚝油酱汁与全蛋面的结合,让人胃口大开。美味指数:7/10。反而云吞面相比起来就逊色很多了。


值得一提的是,成记的营业时间只在早上,而且有时很早就卖完了,所以连有些在地新山人都没有机会吃到, 要吃,可要趁早了。

我想,成记的怡保沙河粉应该要换成新山沙河粉,那就不会让人误会了。

除此之外,在成记档口的茶餐室里还有另一特色不得不提,那就是烤面包。

烤面包
来到了纪金发茶餐室,千万不要错过了这里的特色烤小面包。小面包烤得外脆内软,加上香喷喷的咖椰及牛油,一口就可以吃完一个面包,口感丰富有层次。面包是主角,其他是配角。美味指数:8/10



吃的代价:中上价位
吃后评价:非试不可


成记怡保沙河粉 (纪金发茶餐室)

80,Jalan Badik, Taman Sri Tebrau, Johor Bahru
Operating Hours: 5:00 am to 11:00am

Off Day: Every Monday





2011年8月30日 星期二

锦华茶餐室,桃紅緬梔樹下的精彩

如果你是新山人,你父亲,你爷爷,你亲戚,你朋友等,肯定会带你去过锦华茶餐室,喝下一口传统的咖啡或茶,吃上一片美味的烤面包,品尝一粒新鲜的生熟蛋,或者吃下一包马来米粉,然后一边欣赏着新山老街独有的韵味。如果没有?那你应该就不算是新山人,或者你年纪还小,还没人介绍你新山最出名的一条街, 陈旭年街,里头最出名的茶餐室,锦华茶餐室。



“陳旭年街最美的一道風景,由錦華茶餐室外那四棵桃紅緬梔樹和“錦華茶座”構圖而成。。。。。。
天光時,坐在桃紅緬梔樹下喝咖啡,喧嘩的錦華茶餐室經過空氣的過濾,格外平靜。那張貼在“錦華茶座”的小故事和著咖啡香,就這樣的在老城區上飄揚。”   摘自星洲日报,李秀华

对了, 就是照片中鲜艳的桃红緬梔樹成了锦华茶餐室特有的色彩。陈旭年街是新山市区具有当地文化特色及历史背景的老街,老街里有不少新山老店,当然也包括美食,而锦华茶餐室是其中一间比较出名的,曾经首相納吉及柔州大臣阿都干尼都来到锦华茶餐室用餐。除此之外,亚洲糖王郭鹤年是出生自陈旭年街的,所以大家有空不妨来到这里走走,看看可不可以沾上糖王的好运气。

香滑咖啡
说了那么多历史背景,现在就应该来看看最重要的东西,食物。锦华茶餐室最有名的就是它的咖啡,咖啡香浓可口,传统的古早味无法形容,可是喝过的人都会有这种感觉,说不上来的好喝,这就是古早味,传统的味道。美味指数:8/10

烤面包
锦华茶餐室的烤面包虽然不是碳烤,可是由于面包的质感及Kaya的香滑,这让锦华的烤面包有着不一样的升华。如果你是喜欢吃烤面包,就千万别错过了锦华茶餐室。美味指数:7/10

Nasi Lemak, RM1.50
Mee Siam, RM1.50
锦华茶餐室虽然是属于华人老板,可是卖吃的可是马来人,马来美食也是这里的特色之一。个人特别喜欢锦华的Mee Siam,与一般在外头的不大一样,这里的Mee Siam有着独特的味道,香辣中有着适中的咸甜。美味指数:8/10


如果你还没去过陈旭年街,如果你还没看过桃紅緬梔樹,如果你还没找到好喝的咖啡,那么就请你到来锦华茶餐室试试,这里就有你要的惊喜。




吃的代价:中等价位
吃后评价:非试不可



锦华茶餐室

67, Jalan Tan Hiok Nee, 80000, Johor Bahru

Operating Hours: 07:00am to 6:30pm

Off Day: Every 2 weeks on Sunday







2011年7月4日 星期一

华美茶餐室,新山怀旧的咖啡香

新山人很少不知道在新山市区里有着这么一间闻名的老店,那就是华美茶餐室。如果说有外地朋友想要尝尝新山的道地咖啡,吃吃海南人的炭烤面包,那你大可以介绍这间位于新山市区屹立了多年的老店。像华美茶餐室这种见证了新山市区的兴盛到衰落,伴随着岁月流逝到现在,坚持守候海南人精神的老店,在新山,甚至全马已经不多见了。

华美茶餐室底层
华美茶餐室一楼
像之前提到的,华美茶餐室是由海南人所开的一间咖啡馆,处处都散发着怀旧式的海南气氛。店里的人群络绎不绝,客无虛席,大家都仿佛想要在这里感受一下当年的味道。环境,就是这里的卖点之一。

华美的菜式主要以海南及马来风味为主,中餐及西餐以副,非常多样化。

海南咖啡及奶茶
在马来西亚,有什么早餐比得上喝上一杯海南咖啡,加上炭烤面包和半生熟鸡蛋来得道地呢?香滑醇厚的咖啡,浓浓的散发着诱人的香味,仿佛只要喝上一口,就可彻底把早上给唤醒。美味指数:7/10


牛油加Kaya土司, RM1.30一片
牛油加Kaya土司已经在新马一带成为了主流的本地小食。华美的炭烤面包外脆内软,椰香味的Kaya加上奶香味的牛油,配搭起来天衣无缝,三两口就把一片面包给解决掉了。美味指数:7/10.

Mee Mamak,RM6.00
非常好吃的印度面,适合喜欢重口味的食客。咸,甜,辣各种不同的味道混合在一起,自然形成了丰富多层次感的滋味。像这样的印度面及其他美食,也吸引了不少马来人和印度人的顾客。美味指数:7.5/10

华美茶餐室现在在其他地方也有了分行,个人觉得还是新山总行比较值得一试。起码,在食物品质上比较有保障,且身处在老旧的地方用餐,个中滋味自然加分不少。



吃的代价:中上价位
吃的评价:值得一试,只限总店。


华美茶餐室

No.131, Jalan Trus,
80000 Johor Bahru

Operating Hours: 8:00am to 6:00pm

Off Day: None