水塘.辣沙：新山的辣沙是这样的。

“新山的辣沙是这样的吗？”这往往是北马人吃到新山辣沙的第一反应。在中北马一带，辣沙 (Laksa)的定义就是槟城辣沙，属于Assam Laksa的一种，汤底是以甘望鱼，亚三膏，香料等为主，配上虾膏为辅的一道北马美食。

然而，今天要介绍的却是另一种南马（马六甲，新山）及新加坡独特的Nyonya式辣沙。而其中代表新山的佼佼者，就是位于水塘路的水塘辣沙。没吃过水塘辣沙，就好像没来过新山吃辣沙的道理一样。

就好像闻名新加坡的加东辣沙位于加东，水塘辣沙也位于水塘路。水塘路又在哪里呢？如果知道Thistle Hotel 和新山大钟楼之间的道路，直走就是，再不行，用卫星导航。




辣沙大碗，RM7

水塘辣沙属于新山辣沙的代表之一，是有其独特之处。辣沙汤底是以虾，巴拉煎，椰浆等香料熬煮而成。喝上一口，觉得味香顺口，不燥不腻，如果你喜欢吃辣，还可以加上店家特制的叁巴辣椒酱，汤汁又会呈现另外一种风味。

水塘辣沙的另一特色是料多。计有豆卜，鱼饼，蛤蜊，炸料，辣沙丸等。尤其是辣沙丸，搭配起辣沙一起吃，简直就是绝配。美味指数：8/10

吃水塘辣沙建议吃米粉面，米粉和黄面的配搭能够以米粉吸收汤汁，而黄面则带来饱足感，两相配合，才能吃出辣沙的美味。

店家另外有卖的是麻坡乌达，虽然没有什么特别，但可以试试叫来配上辣沙，自有另番风味。美味指数：5/10



吃的代价：RM5/6/7 （小/中/大）
吃后评价：非吃不可

水塘。辣沙

36-A , Jalan Kolam Air , Taman Kolam Air , 80200 , Johor Bahru

Operating Hours: 7:30am-4:00pm

Off Day: Every 2 Weeks On Wednesday