金嶺美食阁，槟城炒粿条香味弥漫

今天要介绍的金嶺美食阁位于新山的Taman Perling，对于住在这一带的老饕们肯定不会陌生，尤其是里头的槟城炒粿条，说它是名闻遐迩也不为过。曾经，它是我认为是新山最好吃的槟城炒粿条，现在，它还是新山最好吃的槟城炒粿条之一。现在的槟城炒粿条是前摊主的遗孀掌锅，庆幸的是，味道还是没变，保持一贯的水准。

槟城炒粿条, RM4.00

金嶺美食阁里的槟城炒粿条，和槟城的形式又有点不一样，那就是粿条比较幼细，口感也比较绵密，有层次感。标准两只新鲜大虾，加上鲜蛤，炒出来的粿条分量十足，绝对不会有吃不饱的情况出现。这也是在槟城吃炒粿条的不一样。然而，在新山还没法找到真的用炭火（生火）炒成的粿条，实属可惜。

金嶺美食阁的槟城炒粿条不像新山一般炒粿条的味道，虽然还是没法和槟城出名好吃的炒粿条相比，但却是我认为在新山或新加坡地区吃过最接近槟城风味的炒粿条档口之一。有时思乡情绪浓厚时，来到这里吃上一盘色香味俱全的槟城炒粿条，绝对会痛哭流泪。（哭不出来的，请叫老板放多点辣椒）美味指数：8/10

槟城虾面，RM 4.00

除了槟城炒粿条之外，同一档的也有卖好吃的槟城虾面。虾面汤头鲜甜美味，浓郁的香味绝对会让人不知不觉中把汤都给喝完。重点是，喝完后也不会觉得口渴。美味指数：8/10

粿条仔汤

猪舌头

瘦肉

金嶺美食阁里另一值得介绍的美食就是联姐粿条仔。联姐粿条仔的重点就在于它的廉价，便宜却不偷工减料。更难能可贵的是，粿条汤味浓，卤味香且美味，料多而实在。在新山，像这样廉价的粿条仔已经买少见少了。美味指数：7/10

除了以上介绍之外，金嶺美食阁还有其他美食也是值得一试的，就好像港式猪肠粉，烧鸡饭等，都是来到路过不可错过的美食。在平凡的食阁里有着不平凡的美食，这就是身为食客的最大幸福。



吃的代价：中下价位
吃的评价：非试不可

金嶺美食阁

19, Jalan Simbang, Taman Perling, Johor Bahru
Operating Hours: 7:00am to 2:00pm

Off Day: Alternate Wednesday

两成发茶餐室，槟城炒果条飘香

如果你问我新山最好吃的炒果条在那里，身为  Penang Kia的我一定会告诉你新山最好吃的槟城炒果条就是在 Taman Perling。请注意，我这里申明的是“槟城炒果条”，因为我认为槟城式的炒果条，才是最好吃的。如果你没有去过槟城，又想知道槟城炒果条是什么味道，那么，我可以建议你来到两成发茶餐室试试。

20年前吃两成发的炒果条就觉得有点和槟城的不一样，重点在于这里的炒果条使用比较幼细的果条，所以口感方面比较绵密且多层次，然而，味道还是蛮接近槟城的口味。20年后，虽然档口的主炒换人了，可是难得的是味道还是多少保留了下来，这是让人感到惊喜地。

卤面，RM4.00

两成发茶餐室除了炒果条，另一特色美食也是属于槟城式的，那就是卤面。槟城卤面的精华在于它的五香卤汁，一般是以猪肉及猪骨熬煮而成，或以鸡蛋，猪内脏，鸡脚为佐料不等，再加上些醋提味，那就是一碗色香味俱全的槟城卤面。两成发的卤面虽然和槟城道地的卤面有些差距，但也是难能可贵了，喜欢卤面的朋友不妨一试。美味指数：7/10

虾面，RM4.00

两成发茶餐室也有卖槟城虾面。对于槟城人来讲，槟城虾面我们都叫福建面，对于它，槟城人都有一种难言的情意结。吃过新山，新加坡各式各样闻名知名出名的虾面，可是却比不上我槟城家外头随便摆随便卖的小贩，囧。

古早味的槟城虾面最注重的就是汤头，以红虾头，虾壳，猪大骨，辣椒油熬制而成的香浓微辣汤汁，喝上一口绝对能挑动食客的味蕾，不知不觉中就把整碗虾面包括汤汁一扫而空，一干二净。两成发茶餐室的虾面中规中矩，但吃了还是可以一解思乡之愁。美味指数：7/10

炒果条，RM5.00

来到两成发茶餐室走过路过不容错过的美食就是炒果条。槟城炒粿条要好吃除了火候要足，猪油要够之外，用来提味又提香的老抽及鱼露更是不可或缺。这时只要酱油调得好，香气味道就出来了，大虾，鲜蛤，豆芽，韭菜之类的配角反而不是那么重要。两成发的炒果条油而不腻，香而味美，是新山难得好吃的炒果条。美味指数：8.5/10

如果不怕高热量、高脂肪及高胆固醇， 又喜欢槟城美食的话，不妨来到两成发茶餐室试试。

吃的代价：中等价位

吃后评价：非试不可

 两成发茶餐室

169， Jalan Simbang, Taman Perling, Johor Bahru.

Operating Hours: 7am to 3pm

Off Day: Every Thurdays