成记怡保沙河粉，就是和怡保不一样

有吃过怡保沙河粉的人都知道，所谓的沙河粉，其实就是怡保人通称粿條的面食，出名的就在于粿條的特别嫩滑。而今天要介绍位于新山大马花园的成记，又有什么特别之处呢？

如果你来到成记， 想要来一碗怡保式的粿條汤， 那你肯定要大失所望了，因为成记的怡保沙河粉是属于干捞式的，而另一道以沙河粉形式闻名的招牌，就是传说中的咖哩沙河粉了。

怡保沙河粉，RM4.50

成记的怡保沙河粉特色就是所有的粿條属于扁宽型的，像猪肠粉可是比猪肠粉薄，像河粉可是比河粉宽，在别处可是难以见得。至于口感嘛， 其实刚入口时是没觉得什么特别，不就是比较宽的粿條，可是，吃了几次，仔细品尝过后，还是可以发觉口感细腻的不一样，比一般粿條来得细滑柔嫩。由于成记的怡保沙河粉属于干捞式，而且为了便于沙河粉吸收酱汁，酱料方面是属于清谈且量多，别有一番风味。美味指数：7.5/10

咖哩河粉，RM4.50

个人比较欣赏的是成记的咖哩河粉，其实成记的咖哩汁不会很棒，可是胜就胜在咖哩汁和河粉配合在一起后的化学作用，河粉可以把咖哩汁很好地吸收，入口后不会有咖哩的油腻，反而咖哩香衬托出米香， 让人垂涎三尺。美味指数：8/10

蚝油鸡面，RM4.50

云吞面，RM4.50

如果你不喜欢吃沙河粉，那没关系，成记还有卖云吞面及蚝油鸡面。个人觉得成记的蚝油鸡面是个惊喜，由于蚝油酱汁与全蛋面的结合，让人胃口大开。美味指数：7/10。反而云吞面相比起来就逊色很多了。


值得一提的是，成记的营业时间只在早上，而且有时很早就卖完了，所以连有些在地新山人都没有机会吃到， 要吃，可要趁早了。

我想，成记的怡保沙河粉应该要换成新山沙河粉，那就不会让人误会了。

除此之外，在成记档口的茶餐室里还有另一特色不得不提，那就是烤面包。

烤面包

来到了纪金发茶餐室，千万不要错过了这里的特色烤小面包。小面包烤得外脆内软，加上香喷喷的咖椰及牛油，一口就可以吃完一个面包，口感丰富有层次。面包是主角，其他是配角。美味指数：8/10



吃的代价：中上价位
吃后评价：非试不可

成记怡保沙河粉 (纪金发茶餐室）

80，Jalan Badik, Taman Sri Tebrau, Johor Bahru
Operating Hours: 5:00 am to 11:00am

Off Day: Every Monday

江记西刀鱼圆里吃鱼圆？

新山的另一种特色美食是果条汤/干，主要分成为两大类，第一类是属于鱼圆/ 酿豆腐类，第二类则为猪肉肉碎类。今天要为大家介绍的就是位于大马花园里头的江记西刀鱼圆，属于第二类果条汤/干。

果条干，RM2.50

首先要介绍的就是，果条汤/干里的灵魂，果条。由于个人比较喜欢吃干粉类，所以就点了一碗果条干。一般来说，好吃的果条干由三个主要的角色来决定，那就是果条，酱汁，及猪油渣。江记的果条干作的不过不失，稍嫌酱汁不够特色，猪油渣不像渣，像猪油块。美味指数：5/10

这碗果条干的配料，乍看之下确实不吸引人，主角之一的西刀鱼圆只有单独一粒的存在，仿佛在撑着尴尬的场面。就像我的友人所说的，这碗汤只是扮演了鱼圆果条汤该扮演的角色而已。美味指数：4/10

炸虾饺，RM1一个，炸鱼饼，RM3.50

大家看到这里一定会觉得奇怪，到底江记西刀鱼圆里到底有什么特色？其实，江记西刀鱼圆好吃的不是鱼圆，而是炸虾饺。炸虾饺是来到这里的必点特色小吃，外层炸得酥酥脆脆，里头味道确是肉香四溢，口感外酥内软。虾饺内腌制过的酿料，会让人吃了一口接着一口，再多也不觉得多。美味指数：8/10

江记西刀鱼圆的果条汤/干虽然差强人意，但冲着它的炸虾饺，我还是认为值得介绍的。再加上其实江记里头的咖哩拉沙还算不错，有机会大家也可以试试看。



吃的代价：果条干，RM5-6一碗
吃后评价：值得一试 （炸虾饺）

江记西刀鱼圆

总店：70,Jalan Badik, Taman Sri Tebrau, Johor Bahru
Tel: 07-3318867

分店：1&3, Jalan Bakawali 37, Taman Johor Jaya, Johor Bahru
Tel: 07-3521911

Operating Hours: 0700am - 0430pm

Off Day: Every Friday