金龙咖哩鱼头，新山阿福街的传奇

喜欢吃咖哩的朋友肯定不会错过广受新马一带食客喜爱的咖哩鱼头，无论是华族，马来族或者是印度同胞，都有着属于自己特色的咖哩鱼头。那到底咖哩鱼头是源自于哪里呢？虽然咖哩是源自于印度，可是不说大家大概都不知道，其实深受欢迎的咖哩鱼头是源自于新加坡。据记载，早年移居新加坡的印度裔为了省钱，向市场鱼贩买了当时没人欣赏的鱼头来代替鱼肉，以印度咖哩烹煮，结果这道美食就这样发展了起来。现在，咖哩鱼头形式多样化，印度式，印尼式，娘惹式，泰国式，马来式等等不同的种类呈现了不同的风味，有的偏辣，有的偏酸，有的椰香浓郁，有的咖哩香稠，像这样百花齐放的美食确实难能可贵。

在新山，最为闻名且不能错过的美食之一就是今天要介绍的咖哩鱼头，位于新山市中心阿福街的金龙咖哩鱼头。

咖哩鱼头，中份RM28.00

金龙咖哩鱼头的特色在于咖哩的香浓稠，鱼头的鲜嫩滑，两者结合一起，就成为了令人垂涎欲滴的美食佳肴。金龙咖哩鱼头的鱼头是以红鲷鱼头为主，配上长豆，羊角豆，番茄，高丽菜及酥脆的腐皮为配料，用自制的咖哩酱汁烹煮而成。上桌时，滚烫的砂煲让浓浓的咖哩香气让你在还没吃进口时，就先享受一场嗅觉及视觉的飨宴。

在这里，没卖其他小菜，就只有咖哩鱼头一种，加上白饭拌送，很容易一口接着一口就把白饭都给吃完。

另加腐皮，RM2.00

来到金龙吃咖哩鱼头，建议另加腐皮浸入咖哩汁里，腐皮吸收了香浓的咖哩汁，吃起来特香味美。

金龙咖哩鱼头的红鲷鱼头非常新鲜，肉质细腻鲜嫩，如果是会吃鱼头的老饕，肯定会喜欢鱼头特有的胶质。其实，金龙咖哩鱼头的另一特点就是不辣，适合广大不嗜辣的食客，也间接造成了咖哩酱汁特容易下饭。

金龙咖哩鱼头的历史悠久，虽然有了其他分店，可是个人还是喜欢到位于阿福街的老店里用餐。如果你是喜欢在舒适环境用餐的话，那就对不起，金龙咖哩鱼头的人潮不绝，而且那里是新山少见需要搭桌的用餐方式，跟舒适半点也拉不上边。可是，为了美食，大家还是拼了也要吃。

像这种充满无限可能的美食，属于新山闻名的咖哩鱼头，金龙咖哩鱼头，下次来到了新山，就别忘记试试看。




吃的代价：中等价位
吃的评价：非试不可

金龙咖哩鱼头

74, Jalan Wong Ah Fook, 80000 Johor Bahru

Operating Hours: 08:00am to 3:30pm

Off Day: Every 2 Weeks on Monday

JB园咖哩鱼头小食馆，浓浓咖哩香

你喜欢吃咖哩鱼头吗？你喜欢吃又香又浓的咖哩吗？你喜欢吃又新鲜又肥美的鱼头吗？如果以上答案皆是，那我可要介绍你来JB园咖哩鱼头小食馆来尝一尝。尤其来到新山皇后花园一带，不能错过的美食肯定包括了JB园的咖哩鱼头。

你准备在夏季炎炎的天气里，受到咖哩鱼头香辣刺激的诱惑了吗？

好吃的咖哩鱼头有两大要素，那就是咖哩要香要浓醇，鱼头要大要新鲜。JB园的咖哩有着浓浓的椰香味且不会太辣，尤其是趁热吃，绝对让人欲罢不能。再加上店家用的鱼头非常新鲜，而且多肉，吃完咖哩鱼肉配饭后，再来慢慢品尝鱼头的胶质，及隐藏在鱼头里的嫩肉。这就是咖哩鱼头令人着迷的地方。美味指数：8/10

在此一提的是，店家放上的腐皮，经过处理后，非常适合沾上咖哩下饭，不妨向店家要求加料。

另外一道我来JB园必点的一道菜，就是它的蒸鱼。这次点的是港蒸鱼尾，鱼肉肉质非常厚实，可以吃到鱼的鲜美，也可以吃到店家把鱼肉蒸到刚刚好的功夫。美味指数：7.5/10

JB园咖哩鱼头小食馆虽然主打咖哩鱼头，可是其它小炒也是非常不错，值得一试。



吃的代价：中等价位
吃的评价：非试不可

JB园咖哩鱼头小食馆

No. 165, Jalan Pendekar 2, Taman Skudai Baru, 81300, Johor Bahru

Operating Hours: 11am - 300pm; 530pm-830pm

Off Day: Every Monday