干马驰名虾面，无限接近家乡的味道

这篇文章，为什么标题无限接近家乡的味道呢？其实来到新山那么多年，想要在新山找到一间好吃的虾面真的很难，味道像槟城虾面（当地人叫福建面）的更是还没吃过。终于，在一个偶然的机会吃到了干马虾面，才让我有接近家乡口味的感觉。

干马驰名虾面是间虾面专卖店，主要以卖虾面为主，虽然地点不尽理想，可是慕名而来的客人或熟客还是络绎不绝的。值得一提的是干马虾面的汤头确实是真材实料以虾壳虾头熬煮而成。何以见得？以下的就是有图为证。

红彤彤诱人的鲜虾就等着店家的剥壳处理，虾壳虾头拿来熬汤，虾肉就备用煮面。虾面的主角就是虾，鲜美的虾是决定一碗虾面成功与否的主要因素。在槟城人的眼中，槟城的虾面不以甜美的红虾肉做招徕，而以红虾头、猪大骨和辣椒油熬制而成的香浓微辣汤汁挑动食客的味蕾。至于味道好吃与否，就根据各家店面的配方拿捏掌握而决定。

虾面汤，小，RM4.00

一碗好吃的虾面取决于它的汤头，干马虾面的汤头由于用料实在，所以可以喝出鲜甜的虾味，不会太过于甜腻，也不会淡而无味。如果喜欢吃辣，加点辣椒粉也无妨。美味指数：7.5/10

虾面干

不像槟城虾面，没有人会在槟城吃干捞的虾面（福建面），而在新山或新加坡一带，干捞式的虾面还是很受欢迎。简单来说，就是干捞面配上一碗虾汤。美味指数：6.5/10

干马虾面是无限接近槟城虾面的口味，可是还是有着进步的空间。如果你没去过槟城或者怀念槟城虾面的味道，干马虾面是新山目前值得一试的虾面专卖店。




吃的代价：RM4.00一碗
吃的评价：值得一试

干马驰名虾面

25， Jalan Gaya 25, Taman Gaya 81800 Ulu Tiram Johor

Operating Hours: 0700am to 0400pm

Off Day: Every Tuesday