Bukit Chagar Roti Canai, 传说中新山最好吃的印度煎饼

很久很久以前，Bukit Chagar是新山市区里最繁华的组屋区，附近有着那么一个隐密的早餐地点，据说，那里卖着新山最好吃的印度煎饼。几十年过去了，沧海桑田，虽然组屋区没了，可是Bukit Chagar的印度煎饼还是顽强地抵抗着时代的洪流，继续卖着好吃的印度煎饼。而Bukit Chagar, 也因为印度煎饼而继续让人记得它的存在。

对于每天来回新山及新加坡的驾车人士，如果熟悉由Jalan Storey 去到新山关卡的捷径，就会发现途中会经过一个小小的马来档口，每天早上几乎都人山人海的，那就是闻名的Bukit Chagar Roti Canai了。现在，就让我介绍传说中新山最好吃的Roti Canai/Roti Prata/印度煎饼。



Roti Canai

Roti Canai

Bukit Chagar的Roti Canai最大的特色就是外层煎到酥脆，而内层松软。只要稍微用力拨开，就可以听到卡兹卡兹的声音，吃入口中，更不会让人有着油腻的感觉，且还有一定的咬劲。这也是马来人式Roti Canai的特色之一。美味指数：8/10

如果说Roti Canai 是主角，那Roti Canai的配酱就是不可缺少的配角。没有了出色的配酱，再出色的Roti Canai 也会大打折扣，而往往坊间就有着这种可悲的现象。Bukit Chagar 的配酱属于马来式的咖哩，主要以马铃薯，椰浆，咖哩粉及香料为主，如果再加上店家自制的叁芭辣椒，双双混合起来，就是让人无法抗拒的美味配搭，



Roti Tambal

Roti Telur

无论是Roti Telur还是Roti Tambal，鸡蛋和面粉都是绝妙的配搭，多出来的，就是那浓浓的蛋香味。

印度煎饼不再是印度人的专利美食，甚至已经在马来同胞的手上发扬光大，也成了新马一带的特色美食之一。当然，至于Bukit Chagar的印度煎饼是不是新山最好吃的煎饼？那也是见仁见智的问题。毕竟传说也只是传说，大家还是自己去试试，自己打分数吧。



吃的代价：低等价格
吃的评价：非试不可

Bukit Chagar Roti Canai

Jalan Tengku Azizah, 80300, JB

Operatng Hours: 6:00am to 10:30am

Off Day: None.

Warong 46,这是Roti Canai不是Roti Prata！

据统计，新加坡和马来西亚的人民没有吃过印度煎饼的，几乎等于零！由此可见，印度煎饼在新马人民心目中的分量，已经是本地道地美食之一。今天我要介绍的，就是这道在新马两地，华巫印三族都大受欢迎的道地美食，印度煎饼。

如果你是北马人，来到新山后一定会觉得很奇怪为什么这里的人称印度煎饼为Roti Prata而不是Roti Canai呢？Roti Canai 和Roti Prata又有什么不一样呢？

其实Roti Canai 和Roti Prata都是印度煎饼，只是北马人称之为Roti Canai，而南马及新加坡称之为Roti Prata而已。如果你看到有卖印度煎饼的档口挂着Roti Canai的招牌，那你大概可以猜到店家是从北马南下的。 Warong 46， 就是那么一间新山少见的Roti Canai专卖店。

Warong 46 并不在Warong 46, 可是只要跟着地址来到附近，你一定不会错过这间Warong 46,。因为有美食的地方，自然就有人潮。

Roti Canai, RM0.70/ pcs

Roti Canai + Teh Tarik

一片外酥内软的Roti Canai配上一杯香滑的Teh Tarik，几乎完美的早餐就是那么简单。Warong 46的Roti Canai属于外皮香脆，扒开后却内里松软，吃起来的口感非常多层次，再配上附送的沾酱，浓浓咖哩豆香加上甜甜叁巴的味道，吃出道地的Roti Canai。美味指数：7/10

Roti Bawang, RM 0.90 / pcs

Warong 46的Roti Bawang表皮也是非常爽脆，内馅中有着香甜的大葱，相互配合后口感益加丰富。美味指数：7/10

Roti Tampal, RM1.40/ pcs

所谓的Roti Tampal 就是在 Roti Canai上再煎上一粒蛋，蛋黄还呈半生熟状，稍微刺破表皮，蛋黄就会流了出来，配上松脆的煎饼，别有一番滋味。美味指数：7/10

Roti Tampal Canggih, RM 2.00 / pcs

有什么比吃上一粒半生熟蛋来的更大的罪恶感呢？ 那就是吃上两粒半生熟蛋。煎饼师傅以高超的技术在煎饼表皮上两面各煎上一粒蛋，强烈建议一旦开始吃这煎饼，就要在5秒内把它吃完，才能体会个中独特滋味。美味指数：7.5/10
Warong 46的 Roti Canai让我吃到儿时记忆的味道，谁又能抗拒一片又香又脆的印度煎饼呢？


吃的代价：中下价位
吃的评价：值得一试

Warong 46
No. 5, Jalan Kacung 2,
81200 Tampoi, Johor Bahru.

Operating Hours: 4:30am to 11:00am

Off Day: Every Friday