蒙少马六甲海南鸡饭粒，粒粒鸡饭香

今天要介绍的美食，基本上不能算是新山的特色美食，而且在外地出名的比比皆是，好吃的也不在少数，可是为什么还是要介绍呢？鸡饭在新马一带是属于非常平民化的一道美食，谁也说不清谁是原创者，唯一的共识是海南鸡饭是由当年从海南岛来的海南人所发展的美食。而鸡饭粒，最著名的就是马六甲的鸡饭粒，其他地方还是纯粹以鸡饭为主。新山也不例外，要找到好吃的海南鸡饭粒并不容易，所以对于那些想吃鸡饭粒却没得吃的新山人，这一篇美食介绍，是为你而写的。

蒙少马六甲海南鸡饭，主打的当然是马六甲式的鸡饭，那就是白切鸡佐以鸡饭粒为主。蒙少除了白切鸡外，还有烧鸡，让顾客多了些选择。说实在的，挂在店面第一印象的卖相不是很好，东西还是要吃了才知道。

半只白切鸡，RM22.50

幸好切好上桌的白切鸡卖相不错，色泽滑亮诱人，令人食指大动。蒙少的白切鸡是属于菜园鸡，所以大小适中，吃起来皮香肉滑，很少会有太肥的表皮。 白切鸡很多人都会煮，可是怎样的白切鸡才算是成功的？其实，最简单的方法就是吃它的鸡胸肉。好吃的白切鸡，即使是鸡胸肉也会滑嫩易嚼，不然则难咬无味。蒙少的海南鸡符合了好吃的标准，色香味俱全。 美味指数：7.5/10

半只烧鸡，RM18.00

不喜欢吃白切鸡的，可以选择这里的烧鸡。烧鸡最主要的要皮脆肉嫩，蒙少的烧鸡只做到肉质幼嫩这一点，实属可惜。美味指数：6/10

鸡饭粒，一粒 RM0.30

蒙少的鸡饭粒松软适中，味香可口，而且卖相晶莹圆润，口感软中带Q，一点也不会输正宗的马六甲鸡饭粒。咬在口中的扎实感，隐约散发出来的香味，绝对会让人一口接着一口。美味指数：7.5/10

怡保豆芽，RM5.00

蒙少的野心可不小，除了集合了新加坡海南鸡的香滑，马六甲鸡饭粒的独特，还加上了怡保芽菜鸡的豆芽，独具匠心。可惜，由于地理位置不同，虽然豆芽比一般豆芽肥美，还是比不上怡保著名芽菜鸡的豆芽，而且新鲜度也较差。美味指数：6.5/10

蒙少马六甲海南鸡饭粒的食物可以看得出店家的用心，可是唯一的问题就是价位太高。如果你不介意花钱享受美食，蒙少马六甲海南鸡饭粒值得一试。





吃的代价：一人套餐，RM5.50 （价位中上）
吃的评价：试试就好

蒙少马六甲海南鸡饭粒

No.108, Jalan Sutera,Tanjung 8/3
Taman Sutera Utama
81300 Skudai Johor

Operating Hours: 10am to 8pm

Off Day: None

永新鲍鱼粿条，新山特色粿条汤

在新山，有一种美食很容易就被当地人习以为常，而不会像粿条仔般当作是新山的特色美食，那就是属于新山式的粿条汤。在马来西亚，粿条汤到处都有，到底新山的粿条汤有什么特色呢？

新山粿条汤的最大特色，当然不是因为有鲍鱼，而是因为普遍采用的猪肉碎汤头，非常鲜甜浓郁。当然，后来因为加入鲍鱼片的粿条汤大受欢迎，才有了鲍鱼粿条汤这种进化美食。其他粿条汤的种类还有鱼圆粿条汤，鱼肉粿条汤，猪肉粿条汤等，都有着自己的特色。这一次要介绍的新山特色美食，就是位于皇后花园的永新鲍鱼粿条。

粿条汤，RM10.50

永新鲍鱼粿条汤大碗的料计有，鲍鱼片，虾，鲍贝，生蚝，鱼鳔，猪肝，猪肚，肉头等，料多实在。味道方面，永新鲍鱼粿条汤的汤头不像其他家那么容易令人觉得油腻，个人觉得味道甜咸适中，富有层次感，海鲜的鲜味，加上猪肉的厚实感，绝对称得上是粿条汤代表之一。

不得不提的是永新的猪肝处理得非常出色，喜欢吃猪肝的老饕肯定不要错过了。美味指数：7.5/10

粿条干，RM10.50

个人觉得永新鲍鱼粿条的粿条干比较出色，原因无他，那就是粿条干那碗淋上特制的酱油和配合完美的猪油渣。 如果你觉得店家放的猪油渣还不够，你还可以自助加到满意为止。美味指数：8/10

下次如果要介绍新山美食，千万别忘了新山的粿条汤。如果要介绍鲍鱼粿条汤，千万不要忘了永新鲍鱼粿条。



吃的代价：小，RM5.50; 中，RM8.50 ; 大 ， RM10.50
吃的评价：非试不可

永新鲍鱼粿条

143， JalanPahlawan 1，
Taman Ungku Tun Aminah
81300 Skudai, Johor Bahru

Operating Hours:7am to 6pm

Off Day: None

阿荣烧腊饭店，新山烧腊老字号

阿荣烧腊饭店是位于新山世纪花园的老字号，而通常能够称得上老字号，屹立不倒几十年，肯定有着一定的实力。阿荣烧腊是少数个人认为在新山还算可以的烧腊档之一。

烧腊是属于粤式菜之一，几乎也成了新马人民不可或缺的美食，可是，怎样才算是好吃正宗的烧腊呢？这并没有一定的标准，而新马一带的烧腊也自然有着自己的特色，也与港台烧腊不尽相同。其中最重要的分别是，新马烧腊少了“腊味”这一块，而比较注重在“烧烤”方面，所以在新马就以烧鸭，烧肉，烧鸡，叉烧为主。阿荣烧腊也不例外，店面挂着都是诱人的烧鸭，烧肉及叉烧。

曾经有位美食家说过，鸭肉是最美味的食物之一，因为它有着自己独特的味道，要处理得好并不容易。粤式烧鸭的特点就是要鸭皮香脆，肉质鲜嫩多汁，油脂香味四溢，端上桌时要求色香味俱全。阿荣烧腊在这一点做得不过不失，皮脆肉香，再配上一碗白饭，就是幸福的一餐。美味指数：7/10

有什么可以比得上吃一碗好吃的烧鸭饭来得幸福？那就是再加上一盘好吃的叉烧烧肉。我对阿荣的叉烧评价比较高，每次去都会注明要半肥瘦的，吃起来有着微焦的油脂，带着甘甜的味道，吃起来的肉质比较有层次感，绝对会让人一口接着一口。 美味指数：7.5/10

新山烧腊史的一页，肯定有着阿荣烧腊的足迹，像这样的老字号，你能够错过吗？




吃的代价：鸭饭一碟RM5,叉烧饭一碟RM4
吃的评价：值得一试

阿荣烧腊饭店

16, Jalan Serigala, Taman Century,
80250 Johor Bahru, Johor

Operating hours: 9am to 8pm

Off Day: None