何成记云吞面家，新山最具代表性的云吞面

何成记云吞面在新山拥有悠久的历史，历经三代，横跨70年，虽然间中迁移了几次地点，但可喜的是传承并没有间断下来，我记忆中二十年来的味道还是没有改变。只是从父亲的手艺，传到儿子身上，父亲老了，儿子继续坚持，每天新鲜制面，直到卖完为止。

说到新山的云吞面界，何成记及何明记的风格最相近，也最闻名。个人觉得何成记的面条更胜一筹，原因无它，用心及专一。何成记的云吞面每天新鲜自制，不外销，制面烫面都由老板一手包办，所以一贯保持水准。至于味道如何？在这里，你可以吃到真正属于新山的味道，属于新山的云吞面。

云吞面干 （小），RM5

云吞面干（辣）（大），RM 8

何成记云吞面，我只建议两种吃法，原味或者是辣椒。千万不要以中北马一带的吃法来对待新山式的云吞面，何成记云吞面的口感更爽口，味道更独特，单吃原味就能体会面条本身的丰富精华。原味，基本上就是加点葱油，云吞面的香味就被衬托出来，加上面条的Q弹，一碗小的云吞面，几口就没了！如果胃口稍大的食客，至少要叫大的，甚至是 XXL（3粒云吞面）。何成记云吞面的主角，无可置疑的就是云吞面本身。美味指数:9/10

云吞汤，RM5

何成记的云吞比外边卖的稍微大粒点，味道也不过不失，汤头还算鲜甜可口。起码，看起来像云吞，吃起来也是云吞。

在何成记吃云吞面的最大挑战就是要选对时间去吃，如果没有，那就要有等上至少30分钟的觉悟。而且，由于价钱不便宜，算是云吞面界的五星级，吃的代价一点也不低。这算是一点点小遗憾。

下次来到新山，想要吃到新山的味道，千万别错过了何成记云吞面。


吃的代价：高级价位
吃的评价：非试不可

何成记云吞面家

12, Jalan Kancil, Taman Century, 80250 Johor Bahru, Johor

Operating Hours: 8am to 2:30pm +/-

Day Off : Every Tuesday

驰名淡边铁板烧鱼，不在淡边，在新山

位于新山的驰名淡边铁板烧鱼，从当年的默默无闻，到今时的门庭若市，靠的就是那口耳相传的好味道。还记得当时第一次吃时，老板还是在个小档口默默经营，凭着新鲜的食材及独特的叁巴酱，终于在新山烧鱼界有了立足之地。就像其他百分之九十九的烧鱼档，烧鱼档都是在马来西亚夜幕低垂时才开始营业的， 感觉上吃起来才不会太过上火。

好吃的烧鱼具备三样条件，那就是食材新鲜，配料/酱汁独特美味，还有就是厨师的火候控制。淡边烧鱼可以说都做到以上三点，可惜问题就是等的时间就有点长了，难道好吃的美食都要等待吗？



叁巴烧虾, RM24.00

淡边烧鱼和其他烧鱼档不同的是它香辣的叁巴酱，加上蕉叶的微香和提味的酸柑，绝对让人有惊艳的感觉。无论是烧鱼，烧虾，烧sotong，或烧菜，叁巴酱配上一碗白饭，肯定让人吃得过瘾！美味指数：8.5/10

蒜烧啦啦, RM20.00

吃海鲜，哪里能少得了贝类？淡边烧鱼的贝类选择不少，保险的还是吃上啦啦，蒜烧口味还算不过不失。美味指数：6.5/10

葱油烧鱼,RM25.00

对于不嗜辣的食客，葱油烧鱼绝对是个救星。烧鱼吸收了葱油的精华，香浓而不油腻的葱香味扑鼻而来，加上鲜鱼本身的鲜甜，吃起来别有一番风味。美味指数：7.5/10

葡式烧鱼, RM22.00

葡式烧鱼相传于马六甲一代，酸酸辣辣的味道有着浓浓娘惹风味，也是道适合下饭的菜式。魔鬼鱼在马来西亚就和烧鱼脱不了关系，提到烧鱼，就想到魔鬼鱼。无论是拿来叁巴，葱油，或是葡式烧，厚实的鱼肉还是饕客们的首选。美味指数：7/10

叁巴炒面, RM12.00

淡边铁板烧鱼的招牌菜其实就是这道走过路过不容错过的叁巴炒面！蕉叶的香味加上店家炒到恰到好处的火候，里头加入特制叁巴酱，味道绝对独特美味。如果不吃辣的，还可以交代不加叁巴酱，可是味道肯定会逊色不少。美味指数：8.5/10

吃了淡边铁板烧鱼，相信大多数人都好奇淡边究竟在哪里，难道淡边的烧鱼真的都那么好吃吗？或许，最好吃的淡边烧鱼，就在新山。下次，当思念起大海的味道，或天凉需要暖胃的时候，不妨来到淡边铁板烧鱼，叫上一盘热腾腾的蕉叶海鲜叁巴炒面！



吃的代价：中等价位
吃的评价：非试不可

驰名淡边铁板烧鱼（好旺咖啡店）

26C, Jalan Abdullah Tahir, Taman Abad,
80300 Johor Bahru

Operating Hours: 6pm to 1am

Off Day: Every Tuesday

金龙饭店，吃的不是鱼，是琵琶鸭！

士乃金龙饭店的琵琶鸭可说是远近驰名，外脆内软的鸭肉，加上店家特制的酱料，绝对会让你吃上过瘾，买上一只送礼自用两相宜。可惜的是，曾经有段时间金龙饭店结业了，而重新开业后，旧址的金龙饭店味道可说是大不如前。如果饕客们真的想念以前琵琶鸭的味道，我个人建议可以到我介绍的这间试试，和记忆中的滋味相去不远，刚巧，这间也叫金龙饭店。

琵琶鸭，半只RM18.00

金龙饭店的琵琶鸭无可质疑是店家的招牌菜，外皮酥脆的口感，加上独特香气的鸭肉，再配上不可缺少的独家酱汁，不久桌上就只会剩下鸭架子而已。不得不提的是，这道琵琶鸭的灵魂其实是店家的酱汁，少了这味灵魂，整体的味道就大打折扣了。如果来到金龙饭店错过了琵琶鸭，那就像入宝山而空手而归。美味指数：8.5/10

家乡豆腐，RM9.00

到饭店吃饭，当然不能只试一道招牌菜，也同时试了店家的家乡豆腐。自制的豆腐，加上肉碎菜脯勾成的汁，非常适合下饭。美味指数：6.5/10

港蒸鱼，RM40.00

港蒸鲜鱼是道普通的菜肴，这道菜色特别的是放上炸葱提味，葱香味加上咸甜的酱汁，也是道受欢迎的配饭菜。美味指数：7/10



咸蛋排骨，RM15.00

咸蛋排骨虽然算是店家的招牌菜之一，可是个人认为还好，吃多了会觉得腻而无味。美味指数：6.5/10

色香味俱全的琵琶鸭在新山已经是卖少见少，如果你是鸭肉爱好者，推荐你来试试新山琵琶鸭独特的风味。



吃的代价：中等价格
吃的评价：非试不可

金龙饭店

No.12, Jalan Impian Utama,
Taman Impian Senai,
81400 Senai, Johor

Operating Hours: 11am to 9:30pm ( Rest Hours: 3:30pm to 5:30pm)

Off Day: Every Wednesday

新友记茶餐室，让人回味的炸肠猪杂粥

在新山，粤式的美食一向并不多见，很少会让人觉得有特别的惊奇。然而，今天要介绍的新山美食，如果你是港式，广东式或是粤式的粥爱好者，那你就应该试试新友记的炸肠猪杂粥，也许就会让你对新山港式猪杂粥有新的想法。

位于新山世纪花园的新友记茶餐室，每逢夜幕低垂的时候，总会迎上满满的人潮，虽然大多数人都会叫上一盘鸡饭或者烧腊，但真正吸引我的，却是那碗热腾腾的炸肠猪杂粥。

炸肠猪杂粥，RM4.50

今天要特别介绍的是新友记的炸肠猪杂粥，也是我认为是新山最好吃的炸肠猪杂粥。新友记的炸肠猪杂粥有三大卖点；第一，猪大肠香脆没异味，吃在嘴里有着卡兹，卡兹的香味；第二，香滑不腻的白粥，绝对是经过长时间的熬煮，每一口都是港式粥的绵密；第三，猪杂的配搭多样，计有猪肚，粉肠，猪舌等等，处理得干净细腻。

当以上三种特色配搭在一起，就是一碗热腾腾，让人吃上一口就会有满满幸福感觉的炸肠猪杂粥。美味指数：8.5/10

当天气转凉时，生病肠胃不适时，猪杂粥就是令人特别想念的味道。下一次，想要吃到好吃的炸肠猪杂粥，就别忘了来新友记试试看。



吃的代价：中等价格
吃的评价：非试不可

新友记茶餐室

Jalan Harimau 9, Taman Century, 80400, JB

Operating Hours: 4:30pm to 10:30pm

Off Day: Every Monday

IT Roo Cafe, 传说中新山最好吃的鸡扒

近来新山有很多西餐厅如雨后春笋般纷纷开张，让新山的饮食业有了蓬勃的发展，但俗话说得好，“只拥有开始的美食不是美食，经受时间的考验，有始有终的才是美食！”， 而今天要介绍的，绝不是开业一两年，而是在新山饮食界屹立不倒60年以上的老店，IT Roo Café.

IT Roo Café 位于新山老街市中心内，餐厅内陈设复古，古色古香，可以看得出店家用心想要保留旧时的情怀。来到 IT Roo Café用餐，除了享用美食之余，还可以用心感受到时光流逝的气息。

IT Roo Café 还有另外一个让人争论的称号，那就是“ The Best Chicken Chop In Town"。冲着这个称号，你说，大家能不去踢馆吗？



炸鸡扒加蛋，RM 15.00

来到IT Roo Café, 走过路过不能错过的，就是它的招牌，鸡扒。IT Roo Café 的鸡扒有两种煮法，那就是炸和煎。酱汁方面则有两种选择，蘑菇酱和黑胡椒汁。IT Roo Café 的炸鸡扒外皮炸至金香适中，内层鸡腿肉嫩滑多汁，多年来保持一定的水准。最主要的蘑菇酱不像现今一般外边的西餐，有种工业化, 不自然的味道, IT Roo Café 的蘑菇酱肯定是自制的，味道浓郁但不失蘑菇自然的味道，再加上半熟的煎蛋，肯定会让人吃得满足。美味指数：8.5/10.

煎鸡扒，RM 13.00

不喜欢吃炸食的朋友，可以选择煎鸡扒。少了外层的炸衣，但多了一股煎香，个人认为蘑菇酱就应该和煎鸡扒这样子搭配，才是完美。美味指数：8/10

招牌炒饭，RM 6.50

IT Roo Café 的招牌炒饭具有一定的水准，基本上符合炒饭粒粒分明的要求，而且蛋香四溢，味道不会偏咸及过油，吃起来让人有种幸福的味道。美味指数： 7.5/10

Mee Mamak, RM 7.00

IT Roo Café 的另一个惊奇是它的Mee Mamak。Mee Mamak源自于回教印度人的美食，综合了华人的面条，西式的番茄酱，马来式的叁巴，然后由印度人结合起来，独具马来西亚的风味。IT Roo Café 的Mee Mamak只差了应该要有的酸柑，让人吃下有增加食欲的感觉，吃了就停不下来。美味指数：7.5/10

蘑菇煎蛋, RM 6.00

IT Roo Café 是间结合了海南式西餐和中餐的特色餐馆，在这里可以吃到西餐，中式小炒，各式炒面，汤点及三文治等等，食物都保持水准，毕竟６０年的老滋味，还没有试过的朋友就不要再错过了。

至于IT Roo Café 是不是新山最好吃的鸡扒，那就真的是见仁见智，而我觉得它肯定是最好吃之一。



吃的代价：中等价格
吃的评价：非试不可

IT Roo Café

17 Jalan Dhoby 80000 Johor Bahru

Operating Hours: 11:00am to 9:30pm

Off Day: No Off

Bukit Chagar Roti Canai, 传说中新山最好吃的印度煎饼

很久很久以前，Bukit Chagar是新山市区里最繁华的组屋区，附近有着那么一个隐密的早餐地点，据说，那里卖着新山最好吃的印度煎饼。几十年过去了，沧海桑田，虽然组屋区没了，可是Bukit Chagar的印度煎饼还是顽强地抵抗着时代的洪流，继续卖着好吃的印度煎饼。而Bukit Chagar, 也因为印度煎饼而继续让人记得它的存在。

对于每天来回新山及新加坡的驾车人士，如果熟悉由Jalan Storey 去到新山关卡的捷径，就会发现途中会经过一个小小的马来档口，每天早上几乎都人山人海的，那就是闻名的Bukit Chagar Roti Canai了。现在，就让我介绍传说中新山最好吃的Roti Canai/Roti Prata/印度煎饼。



Roti Canai

Roti Canai

Bukit Chagar的Roti Canai最大的特色就是外层煎到酥脆，而内层松软。只要稍微用力拨开，就可以听到卡兹卡兹的声音，吃入口中，更不会让人有着油腻的感觉，且还有一定的咬劲。这也是马来人式Roti Canai的特色之一。美味指数：8/10

如果说Roti Canai 是主角，那Roti Canai的配酱就是不可缺少的配角。没有了出色的配酱，再出色的Roti Canai 也会大打折扣，而往往坊间就有着这种可悲的现象。Bukit Chagar 的配酱属于马来式的咖哩，主要以马铃薯，椰浆，咖哩粉及香料为主，如果再加上店家自制的叁芭辣椒，双双混合起来，就是让人无法抗拒的美味配搭，



Roti Tambal

Roti Telur

无论是Roti Telur还是Roti Tambal，鸡蛋和面粉都是绝妙的配搭，多出来的，就是那浓浓的蛋香味。

印度煎饼不再是印度人的专利美食，甚至已经在马来同胞的手上发扬光大，也成了新马一带的特色美食之一。当然，至于Bukit Chagar的印度煎饼是不是新山最好吃的煎饼？那也是见仁见智的问题。毕竟传说也只是传说，大家还是自己去试试，自己打分数吧。



吃的代价：低等价格
吃的评价：非试不可

Bukit Chagar Roti Canai

Jalan Tengku Azizah, 80300, JB

Operatng Hours: 6:00am to 10:30am

Off Day: None.

顺利苦瓜汤，顺顺利利吃苦瓜，发啊！

现在还是农历新年期间，借这个机会向大家拜个年，祝大家在蛇年里鸿运当头，阖家安康，恭喜发财，心想事成！！！

言归正传，这次要介绍的新山美食还蛮适合在佳节期间大吃大喝过后，当虚火，热火，心火都上升的时候，最好就是来一碗清热解毒，补气益精，止渴消暑的良菜，苦瓜汤是也！之前有在顺记苦瓜汤里介绍过苦瓜汤是新山美食的代表之一，在这里就不加重复了。

位于Taman Perling的顺利苦瓜汤，是间住家式，店面型的小炒，卖的菜式贵精不贵多，典型的新山式苦瓜汤店。我想，在新山称作“顺利苦瓜汤”的店，至少应该有三间以上，而卖苦瓜汤的，没有八十，也有一百间，由此可知苦瓜汤在新山的受欢迎程度。而这间顺利苦瓜汤有什么特色呢？就让我为你一一介绍了。



苦瓜汁

第一次喝苦瓜汁的时候是在台湾，而我认为顺利苦瓜汤的苦瓜汁却更胜一筹。苦瓜汁的卖相青翠诱人，天然的绿色让人还没喝就先有了凉意。喝了一口，苦瓜汁保留了苦瓜的苦，瓜类的香，酸梅的独特风味完全融入其中，再加上少许的甜味，就形成了复杂，有层次，却又不失个性的清凉饮品，堪称一绝。在新山，苦瓜汁可是很少见的，来到顺利苦瓜汤，就别错过了。美味指数：8/10

招牌猪脚

招牌猪脚是顺利苦瓜汤的招牌之一，喜欢肉食的朋友，点这准没错。在新山，卤猪脚的做法虽然不是很多，主要以卤水猪脚，红烧猪脚，猪脚醋，德国猪脚及黑胡椒猪脚为主，而顺利苦瓜汤的招牌猪脚也不例外，属于卤水猪脚和黑胡椒猪脚的结合，猪脚汁香味浓、油润化渣、汁水丰厚，油而不腻，非常适合下饭。美味指数：7/10

炸肉

顺利苦瓜汤的招牌菜就是这一盘客家炸肉。严格说起来，一般新山式的客家炸肉大多数属于半成品，是用南乳腌制好的五花肉或上肉炸熟至金黄香脆，即可上桌，而真正的客家炸肉却还要再加入木耳焖熟的。炸好的五花肉，色泽鲜艳诱人，咬入口中，浓浓的咸香南乳味，加上柔嫩脆香的口感，绝对老少咸宜，适合阖家大小的美食。美味指数：8/10

苦瓜汤

接下来要介绍的最后一道菜就是苦瓜汤了。顺利苦瓜汤的苦瓜汤用料十足，浓浓的肉汤带着甘涩的香气，薄薄的苦瓜吃起来有爽脆的感觉，却不会觉得苦味难受，充分扮演着称职的食疗美食。想想苦瓜的好处，具有消暑解热，清心明目，解毒提神，降低胆固醇，抗癌，提高免疫力等等的疗效，怎样也要来多几碗了。美味指数：7/10

最后，大家可别忘了，今天介绍的是位于Taman Perling的顺利苦瓜汤，不然，我可要被老板娘列入黑名单里。（没办法，老板娘一看到我拿起相机乱拍的时候，就很紧张的问我是干嘛，为了能继续介绍美食给大家，又不能揭露我隐秘的身份，只好含糊带过说要介绍美食给朋友，拍个照，纪个念而已，而且保证评语绝对客观，公平，公正，不偏袒，不夸大，不徇私！）

如果有来到Taman Perling, 走过路过就不容错过了。

吃的代价：中上价格
吃的评价：值得一试

顺利苦瓜汤

374, Jalan Simbang, Taman Perling, Johor Bahru

Operating Hours: 11am to 3pm, 5pm to 10pm

Off Day: Every 2 weeks on Thursday.

晶晶茶餐室，浓浓的新山式云吞面

晶晶茶餐室不卖别的，只卖云吞面，而且一卖就卖了二十年以上，堪称新山云吞面界的鼻祖之一。然而，新山式的云吞面有什么特别之处？其实，要真正体会新山云吞面的吃法有两种，一种就是白吃，一种就是红吃。所谓白吃就是什么都不加，只是云吞面捞上一点油，单单吃上云吞面的原味，就可以充分体会出面条的质感。另外一种吃法是配上面家特制辣椒酱，连酱油也没加，就是一碗刺激兼过瘾的新山式云吞面。以上两种吃法，都在马来西亚其他地方少见的。

晶晶茶餐室的云吞面之所以为新山式云吞面的代表之一，除了因为它好吃之外，最重要的就是云吞面本身及配料都是店家自制的。长久以来，味道不变，店面不变，人情不变，只可惜价钱还是变了。传说现在的晶晶茶餐室已经在培养第三代接班人，衷心希望我的下一代还可以吃到同样的味道，不然就只好看他老爸的BLOG兴叹了。

云吞面，RM4.00

像这样一碗白白的云吞面，只是配上简单的叉烧及葱头，再加上热热的云吞汤，在中北马一带是比较少见的。云吞面的面条有没有质感，师傅煮面的功夫好不好，直接就影响了一碗云吞面的口感。晶晶云吞面在这一方面一向拿捏都很出色，所以面条一咬下去就会感觉到牙齿周边的一阵微震，这就是所谓的弹牙了。（如果没有感觉，请再大力咬，直到有感觉为止） 美味指数：8/10

辣味云吞面

新山式的云吞面最特别之处，就是一般老字号云吞面家所用的辣椒酱。中北马一带的云吞面通常都不会加辣椒酱，主要是以腌渍青辣椒佐面而吃，而要吃出新山式云吞面独特的风味，辣味云吞面就不得不试了。晶晶云吞面的特制辣椒酱，咸辣适中，吃得过瘾。美味指数：8/10

云吞汤

说到云吞像诗一般的名字，小弟我可是这一方面的食家，什么香港啊，广州啊（发源地）出名的生记，何洪记，麦奀，XX记等等，都比不上自家煮的云吞。外国的云吞一般都会有鲜虾，而马来西亚一般小贩摊当然没有办法那么奢侈。晶晶云吞面的云吞当然就以猪肉为主，经过调味后，一样可以很美味。有时，吃云吞就是要懂得欣赏一粒粒云吞，在汤头里就像云朵一般浮浮沉沉，既是美食，也是视觉的一道饷宴。美味指数：7/10

焖鸡脚

鸡脚和云吞面其实也是绝配之一。晶晶面家另一道不得不提的就是冬菇焖鸡脚。焖鸡脚其实也是一种学问，焖得太烂太久，鸡脚太软不好吃；焖得不够，鸡脚太硬像在咬塑胶。晶晶面家的焖鸡脚软硬适中，味道入味，毫不费力就可以将鸡脚骨肉分离，一番滋味在舌头。美味指数：7/10

晶晶云吞面有着悠久的历史，长期以来还是维持着应有的口碑，难得的是，价钱还是非常合理。在这里，你可以尝到浓浓新山式云吞面的味道。



吃的代价：中等价格
吃的评价：非试不可

晶晶面家茶室

No.273, Jalan Kaloi, Batu 10, 81300 Skudai, Johor Bahru, Malaysia
Operating Hours: 7:30am to 4:00pm

Off Day: Every Thursday

金嶺美食阁，槟城炒粿条香味弥漫

今天要介绍的金嶺美食阁位于新山的Taman Perling，对于住在这一带的老饕们肯定不会陌生，尤其是里头的槟城炒粿条，说它是名闻遐迩也不为过。曾经，它是我认为是新山最好吃的槟城炒粿条，现在，它还是新山最好吃的槟城炒粿条之一。现在的槟城炒粿条是前摊主的遗孀掌锅，庆幸的是，味道还是没变，保持一贯的水准。

槟城炒粿条, RM4.00

金嶺美食阁里的槟城炒粿条，和槟城的形式又有点不一样，那就是粿条比较幼细，口感也比较绵密，有层次感。标准两只新鲜大虾，加上鲜蛤，炒出来的粿条分量十足，绝对不会有吃不饱的情况出现。这也是在槟城吃炒粿条的不一样。然而，在新山还没法找到真的用炭火（生火）炒成的粿条，实属可惜。

金嶺美食阁的槟城炒粿条不像新山一般炒粿条的味道，虽然还是没法和槟城出名好吃的炒粿条相比，但却是我认为在新山或新加坡地区吃过最接近槟城风味的炒粿条档口之一。有时思乡情绪浓厚时，来到这里吃上一盘色香味俱全的槟城炒粿条，绝对会痛哭流泪。（哭不出来的，请叫老板放多点辣椒）美味指数：8/10

槟城虾面，RM 4.00

除了槟城炒粿条之外，同一档的也有卖好吃的槟城虾面。虾面汤头鲜甜美味，浓郁的香味绝对会让人不知不觉中把汤都给喝完。重点是，喝完后也不会觉得口渴。美味指数：8/10

粿条仔汤

猪舌头

瘦肉

金嶺美食阁里另一值得介绍的美食就是联姐粿条仔。联姐粿条仔的重点就在于它的廉价，便宜却不偷工减料。更难能可贵的是，粿条汤味浓，卤味香且美味，料多而实在。在新山，像这样廉价的粿条仔已经买少见少了。美味指数：7/10

除了以上介绍之外，金嶺美食阁还有其他美食也是值得一试的，就好像港式猪肠粉，烧鸡饭等，都是来到路过不可错过的美食。在平凡的食阁里有着不平凡的美食，这就是身为食客的最大幸福。



吃的代价：中下价位
吃的评价：非试不可

金嶺美食阁

19, Jalan Simbang, Taman Perling, Johor Bahru
Operating Hours: 7:00am to 2:00pm

Off Day: Alternate Wednesday

北京起骨海南鸡饭，不属于北京的海南鸡饭

北京起骨海南鸡饭当然不在北京，它就坐落在靠近新山皇后Good Hope Hotel的一排店屋里，不起眼可是人气极旺的一间新山鸡饭专卖店

去了多次北京起骨海南鸡饭，说真的，到现在我还是不明白这间海南鸡饭和北京到底有些什么关系？如果有谁知道，就麻烦请教小弟，功德无量。好了，既然北京海南鸡饭和北京没有关系，那这间北京起骨海南鸡饭又有什么特别之处呢？可以这么说，除了鸡滑，饭香，有起骨，烧肉脆之外，北京起骨海南鸡饭就没有什么特别了。

每逢午餐时间，北京起骨海南鸡饭外头一定排着满满的人潮，不是等着打包，就是等着入座。据说，这间鸡饭还在新山印度界里有着很大的知名度。

起骨白切鸡，RM14.00

北京起骨海南鸡饭的白切鸡色香味俱全，难得的是肉质软嫩不会干涩，皮滑不油腻，属上乘水准。另一值得一提的是，因为是起骨，所以满考师傅刀工，这一点北京起骨海南鸡饭做得不过不失，比一般小贩肯定好得多了，非常适合年老人家或小孩下饭。美味指数：7.5/10

起骨烧鸡,RM14.00

现在的趋势，鸡饭档除了白切鸡，也一定会卖上烧鸡，北京起骨海南鸡饭也不例外。烧鸡比白切鸡多了一种香味（那就是烧味），味道也不会像白切鸡单调（只有鸡味）。通常烧鸡都有稍微腌制，然后煮熟后风干，最后浇上烧油让表面呈金黄皮脆即可。说来简单，其实复杂，可惜的是，北京起骨的烧鸡表皮和脆这一字沾不上任何边。美味指数：7/10

鸡饭

鸡饭，鸡饭，介绍完了鸡，当然要介绍另一主角，那就是饭了。北京起骨海南鸡饭的饭香且松软，像我这样的饭桶，肯定可以扒上两碗以上，对它可是又爱又恨啊！另外，店家有准备的自制姜茸酱也肯定不可以错过。曾经有位伟人说过，海南鸡饭如果有配上自制姜茸酱，那这鸡饭肯定不会差，这道理目前为止还是百试百灵的。美味指数：7/10

叉烧烧肉

谈了主角，北京起骨海南鸡饭的大配角就是烧肉，几乎每一桌都会来上那么一碟。烧肉皮脆肉香，咬下去那“卡兹”的口感，想到都流口水。叉烧就普普通通。 美味指数：7.5/10

芽菜, RM4.00

吃了那么多肉，应该叫点小菜来调合一下，清淡的芽菜就是其中不错的选择。

在不起眼的店屋里有着高人气的顾客群，北京起骨海南鸡饭在新山的鸡饭界，算是占了一席之位，不信你可以问问你的印度同胞。



吃的代价：中等价位
吃的评价：值得一试

北京起骨海南鸡饭

4, Jalan Ronggeng 11, Taman Skudai Baru, Johor Bahru

Operating Hours: 8:00am to 5:00pm

Off Day: No Off Day