肉骨茶的强者- 强记早市肉骨茶

你认为最好吃的肉骨茶在哪里？甭说新加坡式，潮州式，胡椒式的“肉骨茶”，因为我一概不把这种形式的“肉骨茶”归纳为肉骨茶，而最多把这类形式的当作为“肉骨汤”来处理。正宗的肉骨茶就应以马来西亚吉隆坡及巴生一带的肉骨茶为标准，原因无他，此为肉骨茶的发源地。带有药材香及汤汁呈深色是肉骨茶的特色，在新山，这种肉骨茶是不多见的。

严格说来，我要介绍的肉骨茶并不靠近新山，而是在哥打丁宜街知巷闻的强记肉骨茶。在还没吃到强记肉骨茶前，我认为新山好吃的肉骨茶只有木清肉骨茶，然而，原来最好吃的肉骨茶是在那么远的地方，肉骨茶的强者-强记肉骨茶。

对于住在新山市的人来讲，要尝上好吃的强记肉骨茶，代价就是要周波劳顿的驾上40km以上的路途来到这里。值得吗？我认为值得。



四人份，RM32.00

肉骨茶主要以猪肉骨及汤头为主，强记最出色的地方，恰好就是在肉骨及汤头的处理表现。当第一口喝下强记肉骨茶的汤头，自然会有种非常浓郁甘香的味道。汤头经过店家长时间的熬煮，猪骨的味道基本上已经融入汤头，深黑色的汤头一再提醒你味道是多么的复杂及香醇。没有例外，每次吃完后，沙煲里头肯定是一滴汁也不会剩下。

台湾有卤肉饭，马来西亚有肉骨茶饭，味道一点也不会输。香滑白饭上淋上滚烫味浓的汤汁，加上一块肉香四溢的排骨，再配上汤汁入味的腐竹，简简单单就可以让你扒完一碗饭。强记的肉骨煮的非常适中，每块肉骨/肉片都煮得焖熟，口感入口即化。我就看到很多年长的老人家来到这里吃，原因之一应该是这里的肉骨肉质松软，连老人家都适合吃。美味指数：8.5/10




卤猪脚，RM6.00

 几乎每家卖肉骨茶的都会卖卤猪脚，强记也不例外。强记的卤猪脚属于味道比较浓的一种，喜欢重口味的肯定会喜欢。美味指数：6/10

在这里要提醒大家，周末及假日基本上强记是高朋满座的，无法长途跋涉及耐心等候的食客们，奉劝还是不要累人累己，呆在家里自己煮A1肉骨茶算了。

现在如果有人问我，全马最好吃的肉骨茶在哪里？我的答案肯定是，“强记肉骨茶”。



吃的代价：肉骨茶一份RM8.00
吃的评价：非试不可

强记早市肉骨茶

Jalan Mawai, 81900 Kota Tinggi. (Hutan Lipur Panti还要再上一点）

Operating Hours: 0630am - 0100pm
Off Day: Every Monday