粿條仔是新山的特色美食，也是属于潮州美食之一，所以在新山可以找到不少粿條仔的老字号专卖店。亚福粿條仔，就是其中一间经历了50年历史而还屹立不倒的粿條仔，凭的就是店家的坚持及顾客们的支持。像这样的老字号，自然很容易就会成为坊间闻名的粿條仔之一，亚福粿條仔是不是新山最好吃的的粿條仔呢？就让我来慢慢告诉你。
通常我吃粿條仔，好不好吃决定于5大要素，那就是猪舌头，卤蛋/卤豆腐，三层肉/瘦肉，大肠，及粿條仔汤。特殊情况也会以辣椒酱作为考量之一。
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| 猪舌头 |
亚福粿條仔的猪舌头比较干，且稍嫌切得比较厚，吃猪舌头首重刀工，所以有待改进。美味指数：
5/10
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| 卤豆腐 |
好吃的卤豆腐最重要的就是要有细滑的豆腐及陈年的卤汁。卤得够味的豆腐吃起来有着淡淡的豆香味，加上吸收了浓浓的卤汁，就成了一盘诱人的卤豆腐。亚福粿條仔的卤豆腐深得固中滋味，美味指数：
7/10
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| 三层肉和瘦肉 |
三层肉要卤得够味，又不能把肉煮的过熟，考得就是店家的功夫。亚福粿條仔的瘦肉加上卤汁，肉香味中带有卤味，口感软硬适中。美味指数：
7/10
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| 卤大肠 |
亚福粿條仔的卤大肠非常美味，大肠软Q无异味，陈年卤汁绝不是盖的。美味指数：
8/10
再来就是粿條仔汤，亚福粿條仔的粿條仔汤有着淡淡的药材味，适合喜欢较清淡的朋友。美味指数：
6.5/10
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| 猪头皮 |
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| 猪红 |
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| 鸡脚 |
值得一提的是，亚福粿條仔的猪红新鲜弹牙，猪头皮软Q爽口，鸡脚松软入味，都非常值得一试。而且，亚福粿條仔的价格非常合理，是我吃过粿條仔中价格属于低廉的，非常值得一试。
总结而言，亚福粿條仔虽然不是我认为最好吃的粿條仔，可是那怀古的味道，陈年的老卤，还是有着不少的拥护者，有可能这就是你要找的古早味。
吃的代价：价格中下
吃后评价：有空试试
亚福粿條仔
17， Jalan Anggerik 2/5,
Taman Anggerik,
81300 Skudai,
Johor
Operating hour: 10am to 10pm
Off Day: Every Wednesday
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