2013年3月30日 星期六

Bukit Chagar Roti Canai, 传说中新山最好吃的印度煎饼

很久很久以前,Bukit Chagar是新山市区里最繁华的组屋区,附近有着那么一个隐密的早餐地点,据说,那里卖着新山最好吃的印度煎饼。几十年过去了,沧海桑田,虽然组屋区没了,可是Bukit Chagar的印度煎饼还是顽强地抵抗着时代的洪流,继续卖着好吃的印度煎饼。而Bukit Chagar, 也因为印度煎饼而继续让人记得它的存在。

对于每天来回新山及新加坡的驾车人士,如果熟悉由Jalan Storey 去到新山关卡的捷径,就会发现途中会经过一个小小的马来档口,每天早上几乎都人山人海的,那就是闻名的Bukit Chagar Roti Canai了。现在,就让我介绍传说中新山最好吃的Roti Canai/Roti Prata/印度煎饼。


Roti Canai
Roti Canai

Bukit Chagar的Roti Canai最大的特色就是外层煎到酥脆,而内层松软。只要稍微用力拨开,就可以听到卡兹卡兹的声音,吃入口中,更不会让人有着油腻的感觉,且还有一定的咬劲。这也是马来人式Roti Canai的特色之一。美味指数:8/10


如果说Roti Canai 是主角,那Roti Canai的配酱就是不可缺少的配角。没有了出色的配酱,再出色的Roti Canai 也会大打折扣,而往往坊间就有着这种可悲的现象。Bukit Chagar 的配酱属于马来式的咖哩,主要以马铃薯,椰浆,咖哩粉及香料为主,如果再加上店家自制的叁芭辣椒,双双混合起来,就是让人无法抗拒的美味配搭,


Roti Tambal
Roti Telur
无论是Roti Telur还是Roti Tambal,鸡蛋和面粉都是绝妙的配搭,多出来的,就是那浓浓的蛋香味。

印度煎饼不再是印度人的专利美食,甚至已经在马来同胞的手上发扬光大,也成了新马一带的特色美食之一。当然,至于Bukit Chagar的印度煎饼是不是新山最好吃的煎饼?那也是见仁见智的问题。毕竟传说也只是传说,大家还是自己去试试,自己打分数吧。



吃的代价:低等价格
吃的评价:非试不可




Bukit Chagar Roti Canai

Jalan Tengku Azizah, 80300, JB

Operatng Hours: 6:00am to 10:30am

Off Day: None.

5 則留言:

  1. 你好,我想用你部落的其中一张照片,加文字后做我FB的Cover photo,在这里向征求你的同意,谢谢~

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  2. 很棒哦
    这里分享一个新开的台湾凤梨酥专卖店。
    喜爱尝新鲜的朋友了。。别错过哦。
    https://www.facebook.com/PassionTaipei
    有机会去看看。

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  3. 这档我吃过,个人觉得最好吃的还是skudai的d'lee
    从以前辅士小学旁边卖到现在搬去sri skudai的羽毛球馆旁,
    最少30年了

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