2013年2月18日 星期一

顺利苦瓜汤,顺顺利利吃苦瓜,发啊!

现在还是农历新年期间,借这个机会向大家拜个年,祝大家在蛇年里鸿运当头,阖家安康,恭喜发财,心想事成!!!

言归正传,这次要介绍的新山美食还蛮适合在佳节期间大吃大喝过后,当虚火,热火,心火都上升的时候,最好就是来一碗清热解毒,补气益精,止渴消暑的良菜,苦瓜汤是也!之前有在顺记苦瓜汤里介绍过苦瓜汤是新山美食的代表之一,在这里就不加重复了。

位于Taman Perling的顺利苦瓜汤,是间住家式,店面型的小炒,卖的菜式贵精不贵多,典型的新山式苦瓜汤店。我想,在新山称作“顺利苦瓜汤”的店,至少应该有三间以上,而卖苦瓜汤的,没有八十,也有一百间,由此可知苦瓜汤在新山的受欢迎程度。而这间顺利苦瓜汤有什么特色呢?就让我为你一一介绍了。


苦瓜汁

第一次喝苦瓜汁的时候是在台湾,而我认为顺利苦瓜汤的苦瓜汁却更胜一筹。苦瓜汁的卖相青翠诱人,天然的绿色让人还没喝就先有了凉意。喝了一口,苦瓜汁保留了苦瓜的苦,瓜类的香,酸梅的独特风味完全融入其中,再加上少许的甜味,就形成了复杂,有层次,却又不失个性的清凉饮品,堪称一绝。在新山,苦瓜汁可是很少见的,来到顺利苦瓜汤,就别错过了。美味指数:8/10

招牌猪脚
招牌猪脚是顺利苦瓜汤的招牌之一,喜欢肉食的朋友,点这准没错。在新山,卤猪脚的做法虽然不是很多,主要以卤水猪脚,红烧猪脚,猪脚醋,德国猪脚及黑胡椒猪脚为主,而顺利苦瓜汤的招牌猪脚也不例外,属于卤水猪脚和黑胡椒猪脚的结合,猪脚汁香味浓、油润化渣、汁水丰厚,油而不腻,非常适合下饭。美味指数:7/10

炸肉

顺利苦瓜汤的招牌菜就是这一盘客家炸肉。严格说起来,一般新山式的客家炸肉大多数属于半成品,是用南乳腌制好的五花肉或上肉炸熟至金黄香脆,即可上桌,而真正的客家炸肉却还要再加入木耳焖熟的。炸好的五花肉,色泽鲜艳诱人,咬入口中,浓浓的咸香南乳味,加上柔嫩脆香的口感,绝对老少咸宜,适合阖家大小的美食。美味指数:8/10


苦瓜汤
接下来要介绍的最后一道菜就是苦瓜汤了。顺利苦瓜汤的苦瓜汤用料十足,浓浓的肉汤带着甘涩的香气,薄薄的苦瓜吃起来有爽脆的感觉,却不会觉得苦味难受,充分扮演着称职的食疗美食。想想苦瓜的好处,具有消暑解热,清心明目,解毒提神,降低胆固醇,抗癌,提高免疫力等等的疗效,怎样也要来多几碗了。美味指数:7/10

最后,大家可别忘了,今天介绍的是位于Taman Perling的顺利苦瓜汤,不然,我可要被老板娘列入黑名单里。(没办法,老板娘一看到我拿起相机乱拍的时候,就很紧张的问我是干嘛,为了能继续介绍美食给大家,又不能揭露我隐秘的身份,只好含糊带过说要介绍美食给朋友,拍个照,纪个念而已,而且保证评语绝对客观,公平,公正,不偏袒,不夸大,不徇私!)

如果有来到Taman Perling, 走过路过就不容错过了。




吃的代价:中上价格
吃的评价:值得一试




顺利苦瓜汤

374, Jalan Simbang, Taman Perling, Johor Bahru

Operating Hours: 11am to 3pm, 5pm to 10pm

Off Day: Every 2 weeks on Thursday.



1 則留言:

  1. 我是一直吃不惯苦瓜,北方农村长大也很少见到这个。

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