Bukit Chagar Roti Canai, 传说中新山最好吃的印度煎饼

很久很久以前，Bukit Chagar是新山市区里最繁华的组屋区，附近有着那么一个隐密的早餐地点，据说，那里卖着新山最好吃的印度煎饼。几十年过去了，沧海桑田，虽然组屋区没了，可是Bukit Chagar的印度煎饼还是顽强地抵抗着时代的洪流，继续卖着好吃的印度煎饼。而Bukit Chagar, 也因为印度煎饼而继续让人记得它的存在。

对于每天来回新山及新加坡的驾车人士，如果熟悉由Jalan Storey 去到新山关卡的捷径，就会发现途中会经过一个小小的马来档口，每天早上几乎都人山人海的，那就是闻名的Bukit Chagar Roti Canai了。现在，就让我介绍传说中新山最好吃的Roti Canai/Roti Prata/印度煎饼。



Roti Canai

Roti Canai

Bukit Chagar的Roti Canai最大的特色就是外层煎到酥脆，而内层松软。只要稍微用力拨开，就可以听到卡兹卡兹的声音，吃入口中，更不会让人有着油腻的感觉，且还有一定的咬劲。这也是马来人式Roti Canai的特色之一。美味指数：8/10

如果说Roti Canai 是主角，那Roti Canai的配酱就是不可缺少的配角。没有了出色的配酱，再出色的Roti Canai 也会大打折扣，而往往坊间就有着这种可悲的现象。Bukit Chagar 的配酱属于马来式的咖哩，主要以马铃薯，椰浆，咖哩粉及香料为主，如果再加上店家自制的叁芭辣椒，双双混合起来，就是让人无法抗拒的美味配搭，



Roti Tambal

Roti Telur

无论是Roti Telur还是Roti Tambal，鸡蛋和面粉都是绝妙的配搭，多出来的，就是那浓浓的蛋香味。

印度煎饼不再是印度人的专利美食，甚至已经在马来同胞的手上发扬光大，也成了新马一带的特色美食之一。当然，至于Bukit Chagar的印度煎饼是不是新山最好吃的煎饼？那也是见仁见智的问题。毕竟传说也只是传说，大家还是自己去试试，自己打分数吧。



吃的代价：低等价格
吃的评价：非试不可

Bukit Chagar Roti Canai

Jalan Tengku Azizah, 80300, JB

Operatng Hours: 6:00am to 10:30am

Off Day: None.