新山美食家: 永新鲍鱼粿条，新山特色粿条汤

2011年6月20日星期一

永新鲍鱼粿条，新山特色粿条汤

在新山，有一种美食很容易就被当地人习以为常，而不会像粿条仔般当作是新山的特色美食，那就是属于新山式的粿条汤。在马来西亚，粿条汤到处都有，到底新山的粿条汤有什么特色呢？

新山粿条汤的最大特色，当然不是因为有鲍鱼，而是因为普遍采用的猪肉碎汤头，非常鲜甜浓郁。当然，后来因为加入鲍鱼片的粿条汤大受欢迎，才有了鲍鱼粿条汤这种进化美食。其他粿条汤的种类还有鱼圆粿条汤，鱼肉粿条汤，猪肉粿条汤等，都有着自己的特色。这一次要介绍的新山特色美食，就是位于皇后花园的永新鲍鱼粿条。

粿条汤，RM10.50

永新鲍鱼粿条汤大碗的料计有，鲍鱼片，虾，鲍贝，生蚝，鱼鳔，猪肝，猪肚，肉头等，料多实在。味道方面，永新鲍鱼粿条汤的汤头不像其他家那么容易令人觉得油腻，个人觉得味道甜咸适中，富有层次感，海鲜的鲜味，加上猪肉的厚实感，绝对称得上是粿条汤代表之一。

不得不提的是永新的猪肝处理得非常出色，喜欢吃猪肝的老饕肯定不要错过了。美味指数：7.5/10

粿条干，RM10.50

个人觉得永新鲍鱼粿条的粿条干比较出色，原因无他，那就是粿条干那碗淋上特制的酱油和配合完美的猪油渣。如果你觉得店家放的猪油渣还不够，你还可以自助加到满意为止。美味指数：8/10

下次如果要介绍新山美食，千万别忘了新山的粿条汤。如果要介绍鲍鱼粿条汤，千万不要忘了永新鲍鱼粿条。

吃的代价：小，RM5.50; 中，RM8.50 ; 大， RM10.50
吃的评价：非试不可