成记怡保沙河粉，就是和怡保不一样

有吃过怡保沙河粉的人都知道，所谓的沙河粉，其实就是怡保人通称粿條的面食，出名的就在于粿條的特别嫩滑。而今天要介绍位于新山大马花园的成记，又有什么特别之处呢？

如果你来到成记， 想要来一碗怡保式的粿條汤， 那你肯定要大失所望了，因为成记的怡保沙河粉是属于干捞式的，而另一道以沙河粉形式闻名的招牌，就是传说中的咖哩沙河粉了。

怡保沙河粉，RM4.50

成记的怡保沙河粉特色就是所有的粿條属于扁宽型的，像猪肠粉可是比猪肠粉薄，像河粉可是比河粉宽，在别处可是难以见得。至于口感嘛， 其实刚入口时是没觉得什么特别，不就是比较宽的粿條，可是，吃了几次，仔细品尝过后，还是可以发觉口感细腻的不一样，比一般粿條来得细滑柔嫩。由于成记的怡保沙河粉属于干捞式，而且为了便于沙河粉吸收酱汁，酱料方面是属于清谈且量多，别有一番风味。美味指数：7.5/10

咖哩河粉，RM4.50

个人比较欣赏的是成记的咖哩河粉，其实成记的咖哩汁不会很棒，可是胜就胜在咖哩汁和河粉配合在一起后的化学作用，河粉可以把咖哩汁很好地吸收，入口后不会有咖哩的油腻，反而咖哩香衬托出米香， 让人垂涎三尺。美味指数：8/10

蚝油鸡面，RM4.50

云吞面，RM4.50

如果你不喜欢吃沙河粉，那没关系，成记还有卖云吞面及蚝油鸡面。个人觉得成记的蚝油鸡面是个惊喜，由于蚝油酱汁与全蛋面的结合，让人胃口大开。美味指数：7/10。反而云吞面相比起来就逊色很多了。


值得一提的是，成记的营业时间只在早上，而且有时很早就卖完了，所以连有些在地新山人都没有机会吃到， 要吃，可要趁早了。

我想，成记的怡保沙河粉应该要换成新山沙河粉，那就不会让人误会了。

除此之外，在成记档口的茶餐室里还有另一特色不得不提，那就是烤面包。

烤面包

来到了纪金发茶餐室，千万不要错过了这里的特色烤小面包。小面包烤得外脆内软，加上香喷喷的咖椰及牛油，一口就可以吃完一个面包，口感丰富有层次。面包是主角，其他是配角。美味指数：8/10



吃的代价：中上价位
吃后评价：非试不可

成记怡保沙河粉 (纪金发茶餐室）

80，Jalan Badik, Taman Sri Tebrau, Johor Bahru
Operating Hours: 5:00 am to 11:00am

Off Day: Every Monday