大家一定会很觉得这次的标题怪怪的，什么叫做不是那么容易订的美食？而这又和黄记饭店有什么关系呢？
黄记饭店的顾客非常多，尤其是遇上节日或周末，更是人满为患，所以通常这种情况顾客都会想到预定席位及菜肴，以免想吃的名菜没有了。然而，除了酒楼外，黄记饭店是第一间我遇到要先给定钱才可预先点菜的煮炒店，这样就让人的第一印象非常不好，给人非常大牌的感觉，难道黄记饭店的菜肴就那么好吃吗？接下来就让我介绍黄记饭店的招牌菜。
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| 港蒸红鸡鱼，RM37.50 |
一道好吃的港蒸鱼有两个重点，那就是鱼和酱汁。鱼要新鲜，清蒸的时间要控制的好，千万不能有过熟或不熟的情况出现。黄记在这一方面有一定的水准，红鸡鱼蒸得细嫩柔滑，味鲜甜美，值得一赞。可惜的是，在酱汁方面就没有特别之处，让这道可以有更大发挥空间的美食就止步在那。美味指数：
6/10
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| 排骨王，RM12.00 |
坊间的排骨王其实已经有很多已经变质，最可怕的是吃到连肉都已经腌到红色的，该有的肉香味都已经完全失去了。黄记的排骨王有着传统的味道，色香味俱全，拿来下饭最适合不过。美味指数：
7/10
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| 炸虾球，RM30.00 |
炸虾球是黄记的招牌菜之一，外皮炸至金黄酥脆，色泽诱人，里头大虾肉质鲜美，口感扎实。即使沾上普通的辣椒酱，面衣的香脆，加上大虾的鲜美，简简单单就形成了绝佳的口感。这就是传统的口味。美味指数：
8/10
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| 牛油苏东，RM15.00 |
如果喜欢吃苏东的朋友，千万不要错过了黄记的牛油苏东。黄记的牛油苏东非常新鲜，有咬劲，外层酥脆的面衣丰富了整体的口感。美味指数：
7.5/10
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| 黑椒螃蟹，RM96.00 |
黄记的招牌菜之一，黑椒螃蟹。友人介绍说黄记的黑椒螃蟹非常好吃，而我也来了三次后才有机会品尝，来看看和我心目中最好吃的黑椒螃蟹有何差别。试了黄记的大只本地蟹，售价大概RM60/kg, 虽然不是很大只，可是胜在肉质鲜美扎实。就已螃蟹来讲，已经算是新山不可多得有售卖优质本地蟹的店家之一。黄记的特制黑椒酱稍显偏甜，还好黑椒味十足，衬托出螃蟹的鲜味，很容易就让人把整盘酱汁也吃光。整体来讲，黄记的黑椒螃蟹虽然不是最好吃。可是肯定可以排在新山十大之内。美味指数：
8/10
黄记饭店的煮炒非常美味及保留了传统的味道，这就解释了为什么店里总是人潮汹涌。建议那些要尝鲜的，最好避免假日去，以免失望而归。
黄记饭店的美食虽然不是那么容易订，可是它的美食却是好吃。
吃的代价：价位中等
吃的评价：值得一试
黄记饭店
No.9, Jalan Impian Emas 5/6
Taman Impian Emas,
81300 Johor Bahru, Johor
Operating Hours: 11:30am to 2:30pm; 4:30pm to 10:30pm
Off Day: Every 2 weeks on Tuesday
